Awgrymiadau ar gyfer defnyddio allwthiwr bwyd
Mar 18, 2025| Egwyddorion sylfaenol coginio allwthio
Wrth astudio egwyddorion sylfaenol coginio allwthio, mae'n bwysig deall trefn y newidiadau corfforol a chemegol sy'n digwydd i'r cynhwysion. Mae proses o'r fath yn dechrau gyda'r deunyddiau crai rhag -amod yn mynd i mewn i gasgen yr allwthiwr. Yn y gasgen mae rhai cynhwysion yn destun grymoedd mecanyddol wedi'u cynhesu a phrysur sy'n deillio yn bennaf o gylchdroi'r sgriw (au). Mae triniaethau tymheredd yr elfennau hyn yn cael eu rheoli ar bob cam, gan drawsnewid y deunydd mewn un cam i'r cam nesaf nes bod y cynnyrch terfynol yn cael ei gyflawni.
| ODEL | Bwerau | Nghapasiti | Gwresogyddion | Dimensiwn | Mhwysedd |
| Lys -65 | 5.5kW | 50 kg/h | 1 kw | 1720*870*1050 | 350 kg |
| Lys -70 | 15kW | 150kg/h | 1 kw | 1720*970*1250 | 500 kg |
| Lys -85 | 18.5kW | 200-300 kg/h | 2 kw | 1360*1870*850 | 650 kg |
| Lys -95 | 22kW | 400-500 kg/h | 2 kw | 2300*1170*1400 | 850 kg |
Mae camau amlwg yn amlinellu'r hyn sy'n digwydd i'r deunydd wrth dynnu startsh o'r ffilament. Yn gyntaf, mae'r deunyddiau i'w prosesu yn cael eu llwytho a'u cynhyrfu, gan sicrhau bod yr etholwyr yn cael eu gwasgaru'n gyfartal i'r allwthiwr. Ar ôl y cymysgu cychwynnol hwnnw, mae gwres ynghyd â grymoedd cneifio echelinol a rheiddiol cymesur yn gweithredu ar y màs ac yn achosi i'r startsh byrstio gelatinize a'r proteinau, os o gwbl, i ddatblygu.